就是这种最简单、最朴素的心愿。

        司南看到他进入状态，满意地点点头，很快把心思收回去，专注于五道主菜。

        “五水席”是五水楼起的雅名，因为主菜是五道扣碗，而扣碗多是先炸后蒸，每个碗里都有汤汁，且多用于红白喜事中的流水大席，所以“水席”的说法倒也合适。

        第一道：腐乳肉。

        这一道看似简单，其实最考验功力，肉入锅的火候，豆腐炸的程度，对口感至关重要。

        上锅蒸时陶碗的大小、肉块码放的角度，葱段、姜片的长短厚薄，都是学问。

        这些，都是司南当初踩过的坑。

        第二道：芥菜肉。

        类似于现代的梅菜扣肉，底下垫一团劲道的芥菜干，上面的肉片薄而不断，如鱼鳞般铺叠而成。

        调好味蒸就好，这一道不难。

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