“这就是加工好的鲨鱼肉片了，你闻闻，一点味道也没有。”郧素济随手拿起一片白鱼肉递给陈思根，“这样就可以用来打浆了。”

        他们继续往前走。前面的一台机器正在轰隆隆的运转着，工人正把一筐鱼从漏斗上倒下去，下面是个巨大的不锈钢滚筒，上面布满了密密麻麻的孔洞。许多已经被挤得稀烂。但是还能大致看出是条鱼的残骸正在上面翻滚着。

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        只能用白肉鱼，鱼肉脂肪也不能多。”

        陈思根和席亚洲看着一筐筐各式各样大大小小的鱼，只觉得眼花缭乱。看到最后沿着墙根一排整齐的堆在草席上鱼他们可认识：鲨鱼。

        说起来这里的鲨鱼品种还真不少，大大小小起码也有七八种。

        “鲨鱼能吃吗？我记得这玩意是全身排尿的，鱼肉就是一股尿味……”陈思根在国外多年，见多识广，想起了当年去挪威。当地人招待他的当地特产腌鲨鱼的恐怖经历。

        “因为不好吃，所以才用来做鱼糜制品。”

        鲨鱼肉含有较多的脲，有浓烈的腥臊味，直接用来打浆是不行的。所以第一步是肢解成鱼片之后用5%盐水漂洗五分钟，冲洗干净后放入醋酸溶液池中浸泡脱臭，最后漂洗干净，晾去水分。

        “这就是加工好的鲨鱼肉片了，你闻闻，一点味道也没有。”郧素济随手拿起一片白鱼肉递给陈思根，“这样就可以用来打浆了。”

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