在男仆则称为外场、相帮。泡茶、送毛巾接待初入门的男客。摆酒席、掮年幼姑娘出局、抬倌人轿子等一切对外杂务都由外场包揽。

        当然，上海人对他们还有一个另外的称呼：“龟奴”或“龟爪”。

        有些场所，还有专门的账房先生。

        做手、外场和账房先生除了每个月的一点薪水外，主要收入就是外快，也就是下脚。为多拆下脚，他们会想尽千方百计。

        ps:求票求票xs63楚的。军统的工作人员，为了便于工作，会经常出入这些场所。

        在上海，要去书寓、长三堂子等场所，有一整套规则，生客才能变成熟客。主要有在步：打茶围、叫局（堂差）、吃花酒（花头）。

        所谓打茶围，是第一次见面，相中了姑娘，就会来敬茶，就算订交，也算攀了相好。以后，碰到聚会后，可以叫姑娘陪席，这就是叫局。姑娘一般都有名片，只要在上面写上自己的名字，差人送过去，她们会风雨无阻。

        清末时，姑娘出堂差，都是坐四人呢轿，杠前挂“公务正堂”灯笼。民国之后，改为漂亮而耀眼的包车，车子前后都装干电小灯泡，甚至还有自备摩托车出堂差的。到近年，不要说摩托车，有些很红的姑娘，还能自备汽车出堂差。

        这样来往一段时间后，就能吃花酒了。也可以在姑娘的房间摆酒宴客，邀请朋友来捧场。到这个程度，等于向所有人公开了他们之间的关系。摆了花酒，等于与姑娘定了情，姑娘的吃、穿、玩一切开销，都要支付。但姑娘照样还可以出局、应酬，也可以还与别人定情。

        有些高级姑娘，至少会与五六个，甚至十几二十个人“定情”。这些人是她的长期饭票，一姑娘的长期饭票赵多，说明她越红。

        书寓的姑娘一般很少陪宿，只有交情特别契腻时才偶然留宿。说人话就是，不但要有钱，还要合得来，或者实力强大，不得不留宿。

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